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コーヒーが育つ気候や土地と言えば、暑い熱帯の気候で育つイメージがありますが、太陽と土があればどこでも実が育つわけではありません。 コーヒーノキは赤道付近の温暖な気候でしか栽培できない熱帯植物で、理想的には平均気温が20度前後、しかも昼夜や年...

いきなりですが、コーヒーを淹れるための黄金比がある事をご存知でしょうか。 もし、ご存知なかったら、この機会に覚えて頂き、コーヒーを淹れるスペシャリストになって、知人を喜ばせましょう！ 黄金比とは 黄金比とは、スペシャルティコーヒー協会（SCA...

NNS Coffeeの基本的なドリップの仕方についてご紹介します。コーヒーのドリップ方法に正解はありませんが、色々と試して自分なりのドリップ方法を考えてみても楽しいと思いますので、是非、参考にしてみてください。 条件 抽出量：220mL（マグカップ一杯分...

焙煎度は「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の３段階があり、これらをさらに細かく段階分けした名称があります。日本ではアメリカ式の８段階分類法が最も一般的のようですので、NNS Coffeeでも、この番号で焙煎度を表示しようと思います。 ただ、焙煎度の①と②...